Ingrédients pour 4 personnes

• 2 boîtes de thon au naturel (environ 200g chacune)
• 4 tomates moyennes fraîches
• 200 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
• 1 oignon moyen
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 250 ml de lait
• Sel et poivre au goût
• Persil frais (optionnel)

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
2. Peler et émincer l'oignon et l'ail.
3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter le thon égoutté et émietté, cuire pendant 2-3 minutes, puis réserver.
5. Laver et couper les tomates en rondelles.
6. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine en remuant, puis verser le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu'à épaississement. Saler, poivrer.
7. Ajouter le thon à la béchamel, mélanger. Incorporer le persil si désiré.
8. Dans un plat à gratin, étaler une couche de tomates, puis recouvrir avec le mélange de thon et béchamel.
9. Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
10. Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.
11. Servir chaud, accompagné d'une salade verte.