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Confit d’échalotes maison - Recette facile et savoureuse

Confit d’échalotes maison - Recette facile et savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g d’échalotes
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre du moulin

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Éplucher et couper les échalotes en deux ou en quatre selon leur taille.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  3. Ajouter les échalotes, le sucre, le thym, la feuille de laurier, du sel et du poivre.
  4. Cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les échalotes deviennent translucides et légèrement caramélisées, environ 10 minutes.
  5. Ajouter le vinaigre balsamique, continuer la cuisson pendant 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  6. Retirer la branche de thym et la feuille de laurier avant de servir.

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