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Boudin blanc aux pommes et oignons confits

Boudin blanc aux pommes et oignons confits

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 boudins blancs
  • 2 pommes (type Golden ou Jonagold)
  • 2 oignons
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • Quelques brins de thym frais

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Épluchez et émincez les oignons.
  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons. Faites-les caraméliser à feu doux pendant environ 10 minutes.
  3. Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique, puis laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient bien confits.
  4. Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
  5. Dans une autre poêle, faites chauffer un peu de beurre et ajoutez les quartiers de pommes. Faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.
  6. Ajoutez les boudins blancs dans la poêle avec les pommes et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en les retournant délicatement.
  7. Servez les boudins blancs accompagnés des pommes et des oignons confits. Parsemez de thym frais.

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