Catégories

Connexion

Mot de passe oublié

Inscription

clickMiam©

moteur de recherche de recettes pour

Magnifier Camera Search
Recette de caviar de poivrons épicé, facile et parfaite pour l'apéro

Recette de caviar de poivrons épicé, facile et parfaite pour l'apéro

★★★★★
Ajouter à mon carnet
Commenter

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 poivrons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre selon le goût
  • 1 pincée de piment d'Espelette (optionnel)
  • Une poignée de persil frais haché

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Laver les poivrons, les couper en deux, et retirer les graines.
  3. Disposer les poivrons sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut.
  4. Rôtir les poivrons au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée.
  5. Sortir les poivrons du four et les laisser refroidir dans un bol recouvert d'un film plastique, pour faciliter l’épluchage.
  6. Une fois refroidis, peler la peau des poivrons et les couper en petits morceaux.
  7. Dans un mixeur, mettre les morceaux de poivrons, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, et le piment d'Espelette si souhaité.
  8. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse ou légèrement pulpeuse selon votre préférence.
  9. Transférer le caviar dans un bol, garnir de persil haché, et réserver au frais avant de servir.

A découvrir également