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Recette facile de dorayaki pancakes aux haricots rouges pour 4 personnes

Recette facile de dorayaki pancakes aux haricots rouges pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 150ml de miel ou sirop d'érable
  • 120ml d'eau
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 200g d'haricots rouges cuits et sucrés (an-ko)
  • Beurre pour la cuisson

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 8 minutes - Repos : 15 minutes
  1. Dans un bol, fouetter les œufs avec le miel ou le sirop d'érable jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel, puis mélanger en intégrant progressivement l'eau pour obtenir une pâte lisse et légèrement épaissie.
  3. Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  4. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y faire fondre un peu de beurre.
  5. Verser des petites louches de pâte pour former des pancakes d'environ 8 cm de diamètre.
  6. Cuire chaque côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Pendant ce temps, préparer la garniture en écrasant l'haricot rouge cuit pour en faire une pâte sucrée.
  8. Assembler chaque pancake en plaçant une cuillère de pâte d'haricots rouges entre deux pancakes.
  9. Servir tiède ou à température ambiante.

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