Couper le porc en lamelles ou en cubes d'environ 2-3 cm.
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, la sauce hoisin, le vin de riz, la pâte de haricots rouges, l’ail, les épices, l’huile et une pincée de sel.
Mariner le porc dans cette sauce pendant au moins 2 heures, de préférence toute une nuit pour plus de saveur.
Préchauffer le four à 200°C (390°F).
Placer le porc mariné sur une grille recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four.
Faire cuire pendant 25-30 minutes, en badigeonnant de marinade à mi-cuisson, jusqu’à ce que le porc soit bien laqué et caramélisé.
Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de trancher et servir.
