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Assiette Ardennaise Traditionnelle

Assiette Ardennaise Traditionnelle

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300g de jambon d'Ardenne
  • 300g de saucisson ardennais
  • 200g de terrine de gibier
  • 250g de fromage de chèvre frais
  • 4 pommes de terre
  • 1 pain de campagne
  • 100g de salade verte
  • Cornichons au vinaigre
  • Moutarde
  • Huile d'olive
  • Herbes de Provence

Etapes à suivre

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Laver et cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
  2. Une fois cuite, laisser refroidir les pommes de terre et les couper en rondelles.
  3. Sur un grand plat, disposer le jambon d'Ardenne, le saucisson, et la terrine de gibier.
  4. Ajouter les rondelles de pommes de terre autour des charcuteries.
  5. Emietter le fromage de chèvre sur le tout.
  6. Ajouter la salade verte sur le côté du plat.
  7. Disposer des cornichons et un petit pot de moutarde sur la table.
  8. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence.
  9. Servir avec le pain de campagne.

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