Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de crevettes décortiquées
• 400 g de calamars coupés en morceaux
• 300 g de moules décortiquées
• 2 poivrons (rouge et vert) coupés en lanières
• 1 carotte coupée en julienne
• 1 oignon émincé
• 3 gousses d'ail émincées
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce huître
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la décoration
• 200 g de nouilles asiatiques (optionnel)

Etapes à suivre

1. Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
2. Dans un wok, faites chauffer l'huile de sésame à feu vif.
3. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, puis faites revenir pendant 2 minutes.
4. Ajoutez les poivrons et la carotte, et faites sauter pendant 3 minutes.
5. Ajoutez les crevettes, les calamars et les moules. Faites cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien cuits, environ 5 à 7 minutes.
6. Incorporez la sauce soja, la sauce huître et le gingembre. Mélangez bien le tout.
7. Si désiré, ajoutez les nouilles aux fruits de mer et mélangez pour bien les enrober de sauce.
8. Salez et poivrez à votre goût.
9. Servez chaud, décoré de coriandre fraîche.