Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de colin frais
• 2 poivrons (rouge et vert)
• 1 courgette
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche (pour la garniture)

Etapes à suivre

1. Coupez le colin en morceaux de taille égale.
2. Émincez l'oignon et l'ail.
3. Découpez les poivrons, la courgette et les carottes en julienne.
4. Dans un wok, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
5. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Incorporez les légumes et faites sauter pendant environ 5 minutes.
7. Ajoutez les morceaux de colin et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Versez la sauce soja, mélangez bien et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
9. Salez et poivrez selon votre goût.
10. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.