Velouté de tomates

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Epluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.
2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
3. Ajoutez les tomates coupées en petits cubes et le concentré de tomates.
4. Mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
5. Mixez le velouté et ajustez l'assaisonnement.
6. Servez chaud ou froid.