Velouté de courgettes

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 litres d'eau
• 2 kg de courgettes
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Epluchez les courgettes et coupez-les en rondelles.
2. Versez 2 litres d'eau dans une cocotte et ajoutez les cubes de bouillon. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
3. Incorporez les rondelles de courgettes. Salez et poivrez.
4. Refermez la cocotte et laissez cuire pendant 10 minute à partir du sifflement de la soupape. Ajoutez 2 cuillères de crème fraîche avant de servir.