Velouté d'épinards

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g d'épinards frais
• 1 oignon
• 50 cl de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• Quelques croûtons

Etapes à suivre

1. Epluchez et émincez l'oignon. Dans une cocotte, faites-le revenir 2 minutes dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les épinards et laisser chauffer 3 minutes en remuant.
2. Versez le bouillon de légumes et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
3. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mixez le tout.
4. Versez le velouté d'épinards bien chaud dans des bols et servez-le avec quelques croûtons à l'ail.

Commentaires

Suggestions extraites des commentaires :

Leonore.sineau, le 17 décembre ★★★★★

Agréablement surprise Très bonne recette, rapide à faire. À refaire

titiapern95, le 22 décembre ★★★★☆

Délicieux et de préparation facile. Bien que chaud, c'est très "frais". . .

Beaucoup de noix muscade Et un trait circulaire de crème dans chaque assiette avant de servir bein chaud

Ajane, le 27 janvier ★★★★★

Très bonne recette et rapide

J'ai remplacé les épinards frais par des surgelés c'était aussi bon

Eosaura, le 1 juin ★★★★☆

Bon potage je pense qu'on s'en lasserais plus que nos légumes traditionnels

Rien a rajouter

Yllens, le 21 février ★★★★★

Très bonne recette, rapide à exécuter. J'ai remplacé l'oignon (rupture de stock !) par une échalote : c'est aussi bon.

On peut remplacer les épinards frais par des surgelés, le résultat est également apprécié.

kmita, le 1 octobre ★★★★★

C'est délicieux

SARAHLBPN, le 12 mars ★★★★★

Très bonne recette vite préparée

julia59, le 1 janvier ★★★★★

Très bonne recette