Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 200 g de saumon fumé
• 2 courgettes
• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 50 g de lait
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• Sel
• Poivre
• Aneth (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les œufs, le lait, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
5. Répartissez les courgettes sur le fond de tarte, puis ajoutez le saumon coupé en morceaux.
6. Versez la préparation au mascarpone par-dessus.
7. Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez parsemer d'aneth si désiré.