Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 4 endives
• 200 g de fromage de maroilles
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Une pincée de muscade (optionnel)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les endives à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
5. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
6. Disposez les endives cuites sur la pâte.
7. Coupez le fromage de maroilles en tranches et disposez-les sur les endives.
8. Versez le mélange œufs-crème sur le tout.
9. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
10. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.