Ingrédients pour 4 personnes

• 2 poireaux
• 200 g de crevettes décortiquées
• 1 pâte brisée
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• Sel
• Poivre
• Un peu d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les poireaux. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
5. Ajoutez les poireaux cuits et les crevettes dans le mélange d'œufs et de crème.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte.
8. Versez le mélange de poireaux et crevettes sur la pâte et parsemez de fromage râpé.
9. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
10. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.