Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte sablée
• 300g de fraises fraîches
• 200g de framboises fraîches
• 100g de sucre
• 1 sachet de gélatine
• 250ml d'eau
• 1 cs de jus de citron

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.
4. Dans une casserole, chauffez l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète.
5. Ajoutez-y les framboises et le jus de citron, puis laissez mijoter 5 minutes.
6. Mixez le mélange et filtrez-le pour enlever les graines.
7. Faites cuire le mélange filtré, puis incorporez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide.
8. Laissez refroidir légèrement et versez sur la pâte à tarte.
9. Disposez les fraises coupées en morceaux sur la gelée et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
10. Servez frais.