Ingrédients pour 4 personnes

• 100g de pâte de miso
• 1 litre d'eau
• 200g de tofu ferme
• 30g d'algues wakame séchées
• 1 oignon vert
• 1 gousse d'ail
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Persil pour la garniture (optionnel)

Etapes à suivre

1. Réhydratez les algues wakame dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes.
2. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et ajoutez la pâte de miso en mélangeant bien.
3. Ajoutez le tofu coupé en dés, l'ail émincé et le gingembre râpé. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Incorporez les algues réhydratées et laissez cuire encore 3 minutes.
5. Servez la soupe chaude, garnie de rondelles d'oignon vert et de persil si désiré.