Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de porc (épaule ou filet), coupé en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 1 tige de citronnelle, émincée
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 morceau de gingembre (2 cm), râpé
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de pâte de chili (ou plus selon le goût)
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• Feuilles de coriandre pour la garniture
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3. Ajouter les dés de porc et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
4. Incorporer le céleri, la sauce soja et la pâte de chili. Mélanger bien.
5. Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition.
6. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts.
8. Servir chaud, garni de feuilles de coriandre.