Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de céleri branche
• 300 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. Lavez et découpez le céleri branche en morceaux.
3. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
4. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Ajoutez le céleri et les pommes de terre, puis faites revenir pendant quelques minutes.
7. Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu.
8. Laissez mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
9. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
10. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
11. Servez chaud, garni de persil frais.