Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de porc (épaule ou filet)
• 2 oignons
• 200 ml de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Sel et poivre au goût
• 250 g de champignons (facultatif)
• 200 ml de bouillon de volaille

Etapes à suivre

1. Coupez la viande de porc en cubes de 2-3 cm.
2. Épluchez et émincez les oignons.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5. Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer de tous les côtés.
6. Incorporez les champignons si vous en utilisez, et faites cuire pendant 5 minutes.
7. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille dans la poêle.
8. Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
9. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.