Ingrédients pour 4 personnes

• 1,5 kg de rôti de porc
• 4 gousses d'ail
• 3 branches de romarin frais
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre du moulin
• 1 verre de bouillon de volaille

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Émincez les gousses d'ail et mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3. Faites des incisions dans le rôti de porc et insérez des morceaux d'ail et des brins de romarin.
4. Dans une poêle chaude, saisissez le rôti de porc sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Disposez le rôti dans un plat allant au four, ajoutez le bouillon de volaille et le reste de romarin.
6. Enfournez pendant 1 heure, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
7. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande, la température interne doit atteindre 70°C.
8. Laissez reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le découper.