Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de pommes de terre
• 300 g de saucisson à l'ail
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 carotte
• 500 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. Épluchez l'oignon et la carotte, puis émincez-les.
3. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez l'oignon et la carotte, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoutez les gousses d'ail émincées et laissez cuire encore 1 minute.
6. Incorporez le saucisson à l'ail coupé en rondelles et laissez dorer légèrement.
7. Ajoutez les cubes de pommes de terre et le bouquet garni.
8. Versez le bouillon de volaille, portez à ébullition, puis réduisez le feu.
9. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
10. Retirez le bouquet garni, assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.