Quiche au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 rouleau de pâte brisée
• 50 g de gruyère Rapée
• 200 g de chorizo
• 1 poivron rouge
• 15 cl de crème fraîche liquide
• 5 cl de lait
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°. Dans un plat à tarte, déroulez la pâte brisée et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes après l’avoir piquée à l’aide d’une fourchette.
2. Coupez le chorizo en morceaux ainsi que le poivron. Mixez les grossièrement.
3. Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir le poivron avec le chorizo.
4. Dans un bol mélangez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le gruyère râpé. Salez, poivrez et mélangez.
5. Recouvrez le fond de tarte du mélange chorizo poivrons. Ajoutez le mélange œuf crème gruyère et enfournez 40 minutes.