Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou-fleur moyen
• 300 g de potiron
• 50 ml de lait
• 30 g de beurre
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Une pincée de muscade (facultatif)

Etapes à suivre

1. Lavez et découpez le chou-fleur en bouquets.
2. Épluchez et coupez le potiron en dés.
3. Dans une grande casserole, faites cuire le chou-fleur et le potiron dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Egouttez bien le chou-fleur et le potiron.
5. Dans un mixeur, ajoutez le chou-fleur, le potiron, le lait, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
6. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.
7. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
8. Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.