Ingrédients pour 4 personnes

• 800g de porc (épaule ou filet)
• 400g de tomates concassées
• 200g de petits pois (frais ou surgelés)
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 carottes
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• 50cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Coupez le porc en morceaux et ajoutez-le dans la cocotte. Faites dorer de tous les côtés.
4. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les tomates concassées, le bouquet garni, le bouillon, le sel et le poivre.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30.
6. Ajoutez les petits pois 10 minutes avant la fin de la cuisson pour qu'ils restent croquants.