Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de pommes de terre
• 300 g de cèpes frais ou réhydratés
• 100 g de graisse de canard
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil frais
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Dans une poêle, faites chauffer la graisse de canard à feu moyen.
3. Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Ajoutez les cèpes coupés en morceaux et l'ail émincé, puis continuez de cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que tout soit bien doré.
5. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Parsemez de persil frais haché avant de servir.