Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de pommes de terre
• 200 g de saumon fumé
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• 1 citron
• Aneth frais (ou séché)
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes.
2. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez le saumon fumé en lamelles.
4. Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche, l'oignon, le saumon fumé, le jus du citron, l'aneth, le sel et le poivre.
5. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans le saladier avec la préparation à la crème.
6. Mélangez délicatement pour enrober les pommes de terre de la sauce.
7. Servez tiède ou froid, selon votre préférence.