Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pavés de saumon
• 500 g de pommes de terre
• 200 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 bouquet de ciboulette
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
2. Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, émincez l'oignon et l'ail.
4. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajoutez les pavés de saumon dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté.
6. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
7. Versez la sauce crémeuse sur le saumon dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes.
8. Servez le saumon avec les pommes de terre cuites, nappé de sauce.