Ingrédients pour 4 personnes

• 4 poivrons rouges
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Persil frais

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four en mode grill.
2. Laver et couper les poivrons en deux, ôter les graines et les membranes.
3. Placer les poivrons sur une plaque allant au four, côté peau vers le haut, et enfourner pour les griller pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse.
4. Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en dés.
5. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire sauter les pommes de terre avec l'ail émincé, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
6. Retirer les poivrons du four, les laisser refroidir un peu, puis retirer la peau noircie.
7. Couper les poivrons en lanières et les ajouter aux pommes de terre sautées.
8. Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil frais haché.
9. Servir chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.