Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de pois chiches en conserve
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de ras el hanout
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour garnir)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Dans une passoire, égouttez et rincez les pois chiches sous l'eau froide.
3. Séchez-les soigneusement avec un torchon propre.
4. Dans un grand bol, mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, le ras el hanout, le sel, et le poivre.
5. Étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
6. Enfournez les pois chiches pour environ 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7. À la sortie du four, arrosez de jus de citron et mélangez.
8. Servez tiède, garni de persil frais haché.