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Pavés de saumon sur la peau fumés au barbecue (cuisson à l’unilatérale)
Norvège - Temps nécessaire : 12 minutes
Cette recette a pour seul but de vous indiquer comment cuire les pavés de saumon avec la peau au barbecue tout en leur donnant un délicieux goût de fumé
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Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon
Etapes à suivre
Préparation : 2 minutes - Cuisson : 10 minutes
- Préparez votre barbecue pour une cuisson directe à température élevée.
- Une fois le barbecue et la grille bien chauds, placez les pavés de saumon sur la grille, côté peau, puis fermez le couvercle, c’est très important !
- Le barbecue étend très chaud, la peau va griller rapidement, générant une forte fumée. Ne vous en inquiétez pas, c’est cette fumée qui donnera son goût au saumon
- arrêtez la cuisson lorsque le dessous du pavé de saumon (celui qui se trouve juste au-dessus de la peau) est cuit et que le dessus paraît tout juste cuit.
Miam