Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de poudre de thé vert (matcha)
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• Une pincée de sel
• Beurre pour la cuisson
• Miel ou sirop d'érable (pour servir)

Etapes à suivre

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de matcha et la levure chimique.
2. Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter le lait. Mélanger bien.
3. Incorporer le mélange liquide au mélange sec et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
4. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
5. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu de beurre.
6. Verser une petite louche de pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Répéter avec le reste de la pâte.
8. Servir chaud avec du miel ou du sirop d'érable.