Pain de poisson à la méditerranéenne

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de filet de poisson blanc
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 tomates
• 100g de flocons d'avoine
• 50g d'olives noires
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un mixeur, mélanger les filets de poisson, les oeufs, l'oignon, l'ail, les tomates, les olives, le persil, les flocons d'avoine, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
4. Enfourner pendant 40 minutes.
5. Laisser refroidir avant de démouler.
6. Servir le pain de poisson à la méditerranéenne coupé en tranches, accompagné d'une sauce au yaourt et aux herbes.