Mousse au citron et au mascarpone

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 citron non traité
• 100 g de mascarpone
• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre

Etapes à suivre

1. Laver le citron, le zester et presser le jus.
2. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
3. Ajouter le mascarpone et le jus de citron.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
5. Verser dans des verrines et déguster.