Ingrédients pour 4 personnes

• 250g de mascarpone
• 100g de sucre
• 4 oeufs
• 24 amareti
• 200ml de café fort
• 4 cuillères à soupe d'amaretto
• Cacao en poudre

Etapes à suivre

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
2. Mélanger les jaunes avec le sucre et le mascarpone jusqu'à obtention d'une crème lisse.
3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
4. Tremper rapidement les amareti dans le café mélangé à l'amaretto et disposer une première couche au fond des verrines.
5. Recouvrir de crème au mascarpone, puis d'une autre couche d'amareti trempés.
6. Terminer par une couche de crème et saupoudrer de cacao en poudre.
7. Laisser reposer 4 heures au réfrigérateur avant de servir.