Ingrédients pour 4 personnes

• 1 lièvre
• 50 g de beurre doux
• 50 g de farine
• 2 carottes
• 2 oignons
• 1 bouquet garni
• 2 gousses d'ail
• 300 g de champignons
• 1/2 l de vin rouge
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Coupez les oignons en dés et faites les revenir dans une poêle avec le beurre.
2. Ajoutez le lièvre coupé en morceaux et faites dorer.
3. Ajoutez la farine et mélangez.
4. Ajoutez le vin rouge et mélangez.
5. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni et l'ail haché.
6. Faites mijoter à feu moyen pendant 1 heure.
7. Ajoutez les champignons et faites mijoter encore 20 minutes.