Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de carottes
• 300 g de champignons de Paris
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (type Gruyère)
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la décoration (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
3. Lavez les champignons et émincez-les.
4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail haché. Faites revenir pendant 1 minute.
5. Ajoutez les carottes et les champignons dans la poêle. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez.
6. Dans un plat à gratin, disposez le mélange de carottes et de champignons.
7. Versez la crème fraîche uniformément sur le dessus, puis parsemez de fromage râpé.
8. Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
9. Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Décorez avec un peu de persil frais si désiré.