Goi du du, salade de papaye vietnamienne

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de papaye verte
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• Sel au goût
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Etapes à suivre

1. Épluchez la papaye verte et râpez-la.
2. Mélangez la papaye râpée avec la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron vert.
3. Hachez l'ail et mélangez-le avec l'huile de sésame et le sel.
4. Épluchez et râpez la carotte.
5. Émincez l'oignon rouge et mélangez-le avec la carotte râpée.
6. Mélangez la carotte et l'oignon avec la papaye.
7. Saupoudrez de coriandre hachée et mélangez.
8. Laissez reposer la salade pendant 30 minutes avant de servir.