Ingrédients pour 4 personnes

• 3 pommes
• Le zeste râpé de 1 citron
• Le jus de 1/2 citron
• 150g de farine
• 150g de sucre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 100ml d'huile neutre
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper les pommes en fines lamelles.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, le zeste de citron et le jus de citron. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien.
4. Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Beurrer et fariner un moule à gâteau, y verser la pâte et disposer les lamelles de pommes par-dessus.
6. Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
7. Laisser refroidir avant de démouler.