Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pêches
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre ramolli
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Sucre glace (pour la décoration)

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorporez la farine, la poudre d'amandes, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Lavez les pêches, coupez-les en quartiers et incorporez-les délicatement dans la pâte.
6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
7. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
8. Laissez tiédir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de servir.