Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de farine
• 100g de sucre
• 3 œufs
• 50g de beurre fondu
• 1 boîte d'ananas en morceaux (environ 400g)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure et le sel progressivement.
5. Ajoutez les morceaux d'ananas égouttés et mélangez délicatement.
6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à l'intérieur.
8. Laissez refroidir avant de démouler.