Ingrédients pour 4 personnes

• 500 ml de lait
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 1 zeste d'orange
• 40 g de maïzena
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• 30 g de beurre

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste d'orange et l'extrait de vanille.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la maïzena tamisée et mélangez jusqu'à homogénéité.
5. Une fois le lait chaud, incorporez-le progressivement au mélange d'œufs tout en fouettant.
6. Beurrez un moule à flan et versez-y la préparation.
7. Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit bien ferme.
8. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.