Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de pâte à tarte
• 2 pommes (type Golden)
• 2 oranges
• 200 g de fromage blanc
• 100 g de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Feuilles de menthe pour la décoration

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 220°C (th. 7).
2. Étalez la pâte à tarte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les pommes épluchées et coupées en dés.
4. Faites sauter les pommes à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Ajoutez le sucre et la cannelle, et mélangez bien. Laissez cuire encore 2 minutes.
6. Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Étalez ce mélange sur la pâte à tarte.
8. Répartissez les pommes poêlées sur le dessus.
9. Zestez une orange et pressez le jus de l'autre orange, puis ajoutez le jus sur les pommes.
10. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
11. Servez chaud ou tiède, décoré de zestes d'orange et de feuilles de menthe.