Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de pois chiches, cuits et égouttés
• 1 petit oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de persil, haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre, haché
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 50 g de feta, émiettée

Etapes à suivre

1. Mettez les pois chiches dans un bol et écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un mélangeur.
2. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Formez des boulettes de la taille d'une noix et aplatissez-les légèrement.
4. Chauffez une poêle et faites frire les falafels de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Servez chaud avec une salade et des légumes.