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Falafels maison
Israël - Temps nécessaire : 30 minutes
Les falafels sont une spécialité culinaire du Moyen-Orient, à base de pois chiches et d'épices. Cette recette maison est facile et rapide à réaliser et vous permettra de réaliser des falafels croustillants et savoureux à déguster avec une salade ou dans des sandwichs.
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Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de pois chiches en conserve
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de farine
- Huile pour la friture
Etapes à suivre
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes
- Égouttez et rincez les pois chiches.
- Hachez les gousses d'ail.
- Dans un récipient, mélangez les pois chiches, l'ail, la coriandre, le cumin et le sel.
- Ajoutez la farine et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte compacte.
- Formez des boulettes de la taille d'une noix et aplatissez-les légèrement.
- Faites chauffer l'huile et faites-y frire les falafels jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
Miam
