Ingrédients pour 4 personnes

• 500g d'asperges
• 500g de pommes de terre
• 2 oignons
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles épaisses.
3. Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les égoutter.
4. Nettoyer les asperges et les couper en tronçons.
5. Éplucher et couper les oignons en rondelles.
6. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faire griller les oignons quelques minutes.
7. Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre, les asperges et les oignons grillés.
8. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
9. Enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien croustillant.
10. Servir chaud.