Ingrédients pour 4 personnes

• 2 citrons (jus et zeste)
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de maïzena

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5).
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
3. Ajoutez le jus et le zeste des citrons, ainsi que la maïzena, et mélangez bien.
4. Incorporez la crème liquide tout en continuant de mélanger.
5. Versez la préparation dans des ramequins adaptés à la cuisson au bain-marie.
6. Déposez les ramequins dans un plat allant au four, et remplissez le plat d’eau jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
7. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
8. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.