Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g d'abricots frais
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de farine
• 300 ml de lait
• Beurre pour le moule

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et coupez les abricots en deux, enlevant les noyaux.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
4. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
5. Incorporez la farine et le sel, puis ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant.
6. Beurrez un moule à gratin et disposez les abricots au fond.
7. Versez la préparation sur les abricots.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
9. Laissez refroidir légèrement avant de servir.