Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou vert
• 200 g de lardons
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de bouillon de volaille
• Sel au goût
• Poivre au goût
• 1 feuille de laurier

Etapes à suivre

1. Lavez le chou vert et coupez-le en quartiers.
2. Émincez l'oignon.
3. Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Incorporez l'oignon émincé et faites-le suer jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Ajoutez les quartiers de chou vert dans la poêle et mélangez bien.
7. Versez le bouillon de volaille, ajoutez la feuille de laurier, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
9. Vérifiez la cuisson du chou : il doit être tendre. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
10. Servez chaud.