Fermer
Charlotte au chocolat et aux poires
Regénérer l'image

Charlotte au chocolat et aux poires

8 avis ★★★★★
France - Temps nécessaire : 4 heures 35 minutes
Une délicieuse Charlotte au chocolat avec des poires fondantes.
Ajouter à mon carnet
Commenter

Ingrédients pour 6 personnes

  • 25 biscuits à la cuillère (boudoirs)
  • 1 boîte de poires au sirop
  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 4 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • Liqueur de poire
  • Sucre en poudre

Etapes à suivre

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 5 minutes - Repos : 4 heures
  1. Cassez les oeufs en séparant les blancs et les jaunes. Egouttez les poires et coupez-les en morceaux.
  2. Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème liquide. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs et les dés de poires puis mélangez.
  3. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au chocolat.
  4. Mélangez dans un bol un peu d'eau, de liqueur de poire et de sucre. Imbibez les boudoirs de ce mélange et tapissez de boudoirs les parois d'un moule à charlotte.
  5. Versez la mousse chocolat-poire et recouvrez de quelques boudoirs. Réservez au moins 4 heures au réfrigérateur et démoulez la charlotte avant de servir.

Commentaires

Avatar de Eosaura
Eosaura, le 8 février ★★★★☆
Assez rapide et délicieux même sans liqueur de poire
Avatar de Vincent L
Vincent L, le 6 février ★★★★★
Un délice !
Avatar de mamie1748
mamie1748, le 1 décembre ★★★★★
Absolument délicieux. J’aime vos recettes.
Avatar de kmita
kmita, le 25 avril ★★★★★
Très bonne et belle recette
Avatar de aurel29
aurel29, le 1 mars ★★★★★
C'était ma première charlotte, et j'ai régalé mes invités. Super bonne ma charlotte !
Avatar de SARAHLBPN
SARAHLBPN, le 6 février ★★★★☆
Delicieux dessert
Avatar de Hillarie
Hillarie, le 1 août ★★★★☆
Dessert délicieux pour les amis et la famille
Avatar de tim05011979
tim05011979, le 25 novembre ★★★★☆
Un peu sucrée
Je rajoute un peut de noix de coco ou d'amande, ça atténue le chocolat